kött

2018 var ett mörkt år

Posted on

2018 har nu passerat. Det har varit ett mörkt år för både miljön, klimatet och mänskligheten.

Medmänsklighet

Medmänskligheten har under senaste åren sjunkit på rekordlåga nivåer och 2018 har varit ett bevis på att vi är ytterligare påväg nerför. Självklart har det alltid varit så att hatet och missnöjet gjort att många ser ner på andra människor, men under året som gick har dessa känslor bubblat upp till ytan och lett till att klimatet, framför allt på Internet har hårdnat. Det politiska läget är ovisst och rasismen växer, allt medan källkritiken lyser med sin frånvaro och människor drar alla över en kam.

#Metoo

Redan 2017 började hashtagen #metoo att spridas över nätet, som en uppmaning från skådespelerskan Alyssa Milano för att uppmärksamma sexuella trakasserier mot kvinnor. Hashtagen följde med oss genom hela året och har lett till att många fått upp ögonen för hur vanligt det är att kvinnor behandlas som sexobjekt, och att många kvinnor äntligen vågat berätta om vad de varit utsatta för. Det går inte att understryka tillräckligt hur viktigt det är att kvinnor vågar berätta, inte enbart för deras egna mentala hälsa för att kunna gå vidare, utan även för att världen behöver veta vilket stort problem det är och att något behöver göras NU!!!
Som om det inte vore nog med att det finns män som våldtar och brukar våld mot kvinnor, samt behandlar sina fruar/flickvänner som ägodelar, så finns det många kvinnor som springer runt och försvarar männens beteende.
Att ha blivit utsatt för en kränkande handling och sedan mötas av människor som inte tar dig på allvar är helt oaccceptabelt. Ingen kvinna skall behöva få höra kommentarer som “Men det var väl inte så farligt”, “Då måste du uppmuntat honom på något sätt” eller “Kvinnor gillar ju uppmärksamhet”. Det spelar ingen roll om en kvinna blivit våldtagen, tagen på låret eller fått en muntlig inbjudan – det är bara hon och ingen annan som bestämmer om hon känner sig kränkt. Vissa kvinnor tycker om när främmande män tar på dem och det är helt okej så länge det är frivilligt, men det innebär INTE att alla kvinnor tycker om att bli berörda, kanske inte ens en klapp på axeln av en vän. Det är aldrig, jag upprepar, aldrig okej att röra vid någons kropp på något sätt såvida du inte är säker på att det är välkommet. Det är inte heller okej att hur som helst kommentera eller skämta om någons kropp, oavsett om det är “vad sexig du är” eller “vilken ful fet kossa du är”. Detta gäller naturligtvis när det kommer till män och hens också, allas kropp och upplevelse är deras egen.

Ofta får en höra från män att de inte vågar säga eller göra något längre för att kvinnor är så lättkränkta. Om du som läser detta är en man som känner så, är det jättebra att du inte säger eller gör saker som är respektlösa, det tackar vi för. Men kvinnor precis som män är olika, har olika bakgrund och är olika känsliga, och känsliga för olika saker. Alla människor har rätt att vara så starka eller så känsliga som de är. Därför ogillar jag även begreppet “kränkta vita män” även om det väl beskriver vad många vita män känner så fort en feminist öppnar munnen, och i synnerhet om de får ett “nej” av en kvinna. Ordet kränkt får inte användas som ett skällsord eftersom den som känner sig kränkt inte är skyldig till något.
Män måste dock sluta känna sig kränkta av att få ett “nej” och framförallt måste ett nekande accepteras och respekteras. Det är förstås alltid tråkigt att få ett nej, särskilt när starka känslor är inblandade, men det är inte en kvinnas skyldighet att vara intresserad. Kvinnor har en egen vilja som måste respekteras, och finns intresse kommer det att märkas utan att en man behöver stirra, tafsa eller komma med kommentarer, vilket inte alls är uppskattat utan oftast bara äcklande. Genom att hålla händerna för sig själv, undvika sexualiserade kommentarer, låta kvinnor få tala och vara med att bestämma, samt återigen respektera dem som den dem är så kommer en långt – oavsett om en är ute efter ett förhållande, korta förbindelser, vänskap eller en bra relation med en kollega. Svårare än så är det inte.

Pornografin är fortfarande en mycket komplicerad fråga. Går det att göra feministisk porr? Jag är osäker.  Oavsett om det är industrin eller inspelat av amatörer kan vi inte veta om alla inblandade är frivilliga, vi vet inte om någon utnyttjas eller råkar illa ut. Och kommer vi någonsin komma ifrån att pornografin objektifierar och ger en fel bild av sex?  Saras Evigas inlägg 10 myter om porr tar upp många av de punkter jag kritiserat i många år. Punkter som många inte tagit på allvar, då även om det är tabu att erkänna att en tittar på porr,  upplevs pornografin ofarlig och även positiv för sexlivet, vilket är i de flesta fall felaktigt. Pornografin påverkar (finns naturligtvis undantag som med allt annat) kvinnors självkänsla negativt, gör att män objektifierar kvinnor, gör att kraven på sex förändras, ökar sexuellt våld, minskar sexlusten mm.. Dessutom är våldsporren alldelles för lättgänglig även för barn och gör att jämställdheten inte kan få det genomslag som den borde.

 

Klimatet och Miljön

Det bästa som har hänt under året måste ändå vara Greta Thunbergs kamp för klimatet. Hennes klimatstrejk är inspirerande och kanske har vuxna som tidigare inte brytt sig särskilt mycket om klimatet nu börjat fundera i banor som är bättre för klimatet. Ett stort tack till dig, Greta och var stolt över din insats för du har gjort det många vuxna inte har kunnat – få allmänhetens uppmärksamhet. Du är en förebild för oss alla!

Klimatångest är ett ord som kännetecknar många svenskars känsla i år. I en rapport från FN:s klimatpanel menar mer än 90 forskare att vi inte kommer att klara en global uppvärmning på 2 grader, utan att smärtgränsen för mänsklighetens överlevnad är 1,5 grader. Det innebär att om vi fortsätter leva som vi gör idag så når vi gränsen 1,5 grad redan år 2040. Det innebär att våra barn och barnbarn kommer att bli utsatta för extrema väderförhållanden, likt torkan i somras, och att det kommer vara det nya normala.
Samtidigt fortsätter många att flyga, många flera gånger per år och blir upprörda över att dem väljer att ha flygstopp. Till och med “miljövänner” flyger på semester till andra sidan jordklotet trots de fruktansvärda konsekvenser som utsläppen bidrar till. Folks bemötande mot dem som väljer bort flyget är skandalöst. Får du dåligt samvete av att flyga så sluta flyg, istället för att vara aggresiv mot dem som väljer klimatet och framtiden före kortsiktigt nöje.

Många är ovilliga att ändra sina vanor inte bara när det kommer till semester. Behovet av att konsumera är fortfarande stort trots att tillfredställelsen är kort, men det är glädjande att se att fler och fler köper second hand. Veganismen växer, men det är fortfarande tabu i vissa kretsar att helt sluta äta kött eller ens minska köttätandet. Argumenten för att fortsätta äta stora mängder kött är dåliga, och handlar egentligen mest om att folk inte vill sluta äta kött och att många är konservativa och vill ha det som det alltid varit då de ogillar förändringar.  Ändå är det förändringar samhället behöver för att människor ska må bättre, för att vi skall återfå respekten för varandra och för att människor ska börja leva mer hållbart. Allmänheten kan inte förväntas ha tillräckliga kunskaper om vad som är rätt, eller ens förväntas göra det som är rätt, därför behövs det lagstiftning som hindrar köttkonsumtionen att öka, som förhindrar giftiga ämnen att användas, minska engångsartiklar mm.. Frågan är vilka partier som vågar stå på sig förframtiden.

 

//marina

Så grillar du miljövänligt och häslosamt

Posted on

Våren är här och sommaren väntar runt hörnet. Många har redan tagit fram grillen och ser fram emot god mat och sena sommarkvällar med nära och kära. Tyvärr innebär grillning även en del påverkan på vår hälsa, klimatet och på miljön. Det betyder självklart inte att vi behöver sluta grilla. Med lite förändringar kan vi grilla hälso- och miljösmart.

Använd rätt grill och rätt kol

Foto: Mikael Vahlgren
Foto: Mikael Vahlgren

Engångsgrillar är en stor miljöbov eftersom den innehåller paraffin (restprodukt av råolja) som påverkar klimatförändringarna. “[…]…den största miljöboven är aluminiumformen där det åtgår mycket energi och fossila utsläpp vid tillverkningen”, menar Naturskyddsföreningen. Se därför till att alla metalldelar hamnar i metallåtervinningen!

En Green Box är en miljövänligare typ av engångsgrill som skall ha 93% mindre miljöpåverkan än vanliga engångsgrillar. Muurikka ECO Grill och Eco grill är andra miljövänliga alternativ till den vanliga engångsgrillen.

Kol är att föredra framför gasol då gasol är en fossil petroleumprodukt som ger utsläpp av koldioxid och därmed påverkar klimatet. FSC-märkningen som skall garantera att produkten kommer från ansvarsfullt skötta skogar och att kolet inte innehåller trä från illegalt avverkade skogar, har länge funnits på marknaden. Både Naturskyddsföreningen och Greenpeace är kritiska mot FSC för dåliga regler, men nu kan Ica äntligen erbjuda grillkol och briketter som är märkta med Bra Miljöval vilket bör vara vårt första val när det kommer till kol.

Den miljömärkta grillkolen innehåller inga farliga kemiska tillsatser och kolet kommer från kontrollerade avverkningar som tar hänsyn till djur och natur. Tillverkningsprocessen är energieffektiv och baserad på förnybar energi istället för fossilbränslen. För varje såld påse grillkol/briketter märkta med Bra Miljöval avsätts pengar till projekt som ska gynna miljön där kolet och briketterna tillverkas. Bra Miljöval-märkt grillkol/briketter finns idag hos ICA, och fler butiker kommer att sälja den framöver.

Alternativ till tändvätskan

elgaffel
Foto: Mikael Vahlgren

Tändvätskan är nästan alltid tillverkad av den fossila oljeprodukten paraffin, och bildar koldioxid när den förbränns och är ett miljögift om det kommer ut i naturen. Det finns också tändvätska gjord på etanol – det påverkar klimatet mindre.

Men som tur är finns det alternativ till tändvätskan. Eltändare är utmärkt när en grillar hemma, särskilt om en har miljömärkt el. Är en ute i skogen eller inte har tillgång till el är tändpapper märkt med Bra Miljöval ett bra alternativ. Det har stearin som bas istället för paraffin.

Om ni nödvändigtvis måste använda tändvätska, använd det sparsamt och se till att hålla utom räckhåll för barn. “Varje år skadas flera hundra barn efter att de har fått i sig tändvätska, ofta i samband med grillning. Det räcker med små mängder för att ett barn ska få andningssvårigheter. Senare kan en så kallad kemisk lunginflammation utvecklas”, enligt Kemikalieinspektionen.

Välj ekologiskt

Välj produkter som helst är både ekologiskt och närproducerat. Det är inte bara hälsosammare och miljövänligare att välja ekologiskt, det är godare också. Dessutom har både jordbrukarna och djuren haft det bra.

Drycken har en stor betydelse för många vid just grillning, och självklart är det att föredra att den också är ekologisk och rättvisemärkt. Utbudet på allt ifrån saft till alkoholhaltiga drycker ökar hela tiden och bör vara en självklarhet till grillat. Vi vill också uppmuntra er som dricker alkohol till att utforska Systembolagets ekologiska och alkoholfria alternativ, i synnerhet om barn och ungdomar skall vara närvarande. Allt som är gott behöver inte innehålla alkohol, vilket vi anser är viktigt att visa våra barn. Ha gärna med dig en flaska om du är bortbjuden för att inspirera andra.

fruit
Äpple, Mango och Paprika

Ät mera grönt

Idag väljer många att helt avstå från kött, vilket är positivt för miljö och klimat. Naturligtvis kan du fortsätta äta kött om du vill, men vi behöver minska mängden. Faktum är att vi i Sverige bör halvera vår kött konsumtion, och dessutom undvika importerat nötkött, vara försiktig med svenskt griskött och inte äta för mycket viltkött(1). Det är alltså viktigt att tänka på vilket kött du köper, det är inte bara att köpa ekologiskt och närproducerat, utan en bör också veta vilket kött som mest påverkar miljö och klimat. WWFs köttguide kan hjälpa till en mer hållbar köttkonsumtion och ge tips på vilket kött som är bäst. Guiden finns även som app, vilket gör den lättillgänglig när du står i matbutiken och skall välja.

Tabbouleh
Tabbouleh

Köttproduktionen orsakar utsläpp av växthusgaser – både metangas från djurhållningen och lustgas vid tillverkning och användning av konstgödsel för att odla foder.”

Men att minska på köttet är ingen uppoffring, utan en öppning för en värld av vegetarisk mat. Sverige har många goda grödor att erbjuda under sommar och höst, så varför inte låta dessa delikatesser dominera på tallriken? Det handlar inte om att lägga en tråkig sojakorv på grillen, vilket nog de flesta förknippar med vegetarisk grillning. Går det att steka går det förmodligen att grilla, så egentligen är det bara fantasin som hindrar. Marinader ger extra piff på potatis, lök, svamp, grönsaker och fårosten halloumi och passar utmärkt på grillen. Eller varför inte testa på att grilla en god vegansk pizza? Servera gärna med en egengjord potatissallad på färskpotatis eller sötpotatis och äpplen, en tabbouleh (Libanesisk persilje- och bulgur/couscoussallad), en bulgursallad med grillade rotfrukter och grillade tomater, en fattoush (Libanesisk syrlig sallad) med grillat bröd, en salsa på mango och tomat eller/och lite rödbetshummus (kikärtsröra).

Nöj er inte med marshmallows, grillad banan med choklad och grillat äpple med kanel. Det är förvisso väldigt gott men det finns mängder av recept på efterrätter som kan lagas med hjälp av grillen. Desserter som grillad ananas och grillade jordgubbar med limemaräng (testa gärna den veganska kikärtsmarängen) och vaniljkräm, smör och honungsgrillade rabarber med vanilj- och mandelgrädde, grillad brieost med plommon, timjan, nötter och honung. Eller varför inte grilla nektariner eller persikor med vaniljkräm och rostade nötter?

Låt fantasin flöda och ta gärna med lite vegetariskt och veganskt att bjuda på om du är bortbjuden för att inspirera andra.

Marinera med dina egna grilloljor

Att göra sina egna grilloljor, marinader och glaseringar är inte bara nyttigare och godare, utan bättre för miljö och klimat. Färdiga oljor är ofta gjorda på palmoljan som ofta bidrar till avverkning av regnskog, fördrivning av urfolk och utrotning av orangutanger. Stora arial av regnskog i exempelvis amazonas skövlas för att ge plats åt monokulturella plantage även åt sojan, så den bör en också undvika använda för mycket av.

Undvik plast

Som alltid när det kommer till värme bör en undvika att använda plastprodukter, även sådana som är avsedda för mikrovågsugn. Det gäller alltifrån grilltänger till plasttallrikar och plastglas. Plasten kan ge ifrån sig Bisfenol A (BPA) och ftalater, speciellt när materialet värms upp och hamnar sedan i maten. Även fettet i maten löser upp de farliga kemikalierna. Trä, bambu, rostfritt stål, glas eller porslin är bättre alternativ.

veggies
Zuccini, Aubergine och Sparris

Glöm inte att återvinna

Det blir ofta lite extra skräp när en grillar, så som plastfolie, aluminiumfolie och engångstallrikar och även om en befinner sig långt ut i skogen bör en plocka upp efter sig och återvinna, något många struntar i när de inte är i sin egen trädgård. Tar en hand om sitt avfall slipper både djur och barn skada sig på det när det ligger och skräpar i naturen.

Glöm inte att engångsgrillar är i aluminium och måste återvinnas av miljöskäl. Grillkolen skall heller inte slängas i naturen, utan i brännbart eller grovsoporna beroende på vilka regler som gäller i din kommun. Om du sätter på ett lock på grillen när du är klar och kväver elden så kan du återanvända grillkolet/briketterna som inte förbrukats.

Långa varma kvällar innebär ofta ljus för lite extra mys i mörkret. Välj gärna miljövänliga ljus och tänk på att metallkopparna hos värmeljus är också gjorda på aluminium och bör återvinnas rätt.

Hoppas ni har nytta av våra tips och kom gärna med egna förslag. Glöm inte att njuta av god mat och goda vänner nu i sommar!

/Marina

 

Källor:

1. WWF: Halvera ditt köttätande. Metro Göteborg, 2015-05-28

 

Mer att läsa:

1. Allt du (inte) vill veta om plast, Naturskyddsföreningen

2. Grilla Klimatsmart, Naturskyddsföreningen

3. Varning för tändvätskor, Giftinformationscentralen

4. Säkerhetsdatablad T-Gul Tändvätska, Kemetyl

5. Grilla miljövänligt, ICA

6. Grilla klimatsmart, Nynäshamns Naturskola