Vegetariskt och Veganskt

Hur hållbar är din jul?

Posted on Updated on

Julen är slöseriets högtid. Vi köper billiga prylar med dålig kvalitet till julklappslekar, halvgenomtänkta klappar som kommer hamna i soporna och onödig elektronik med farliga kemikalier. Vi lagar för mycket mat som går till spillo, slår in julklapparna i massor av vackert julpapper för några sekunders beundran och köper en extra tomte som ska pryda våra bokhyllor. Och jag säger VI eftersom ingen av oss är perfekt. Alla har vi våra brister och gör våra misstag, och det är okej. Men eftersom julen i vårt konsumtionssamhälle är ett problem för både klimat och miljö, hoppas jag att alla försöker tänka lite mer hållbart. Vi har tidigare i inläggen “Nu är det jul, här i vårt hus“, “DIY för nybörjare – ge bort dina egna skönhetsprodukter i julklapp“, “Ett grönare julbord för klimatet“,
Gröna och schyssta presenttips” och “Ljusens miljö- och hälsopåverkan” tagit upp flertalet tips om hur en kan tänka kring julklappar, julmat och julstök. Om du bara ändrar på några av dina dåliga vanor så har du kommit en god väg för att tänka mer hållbart, och kanske så kommer det tänket följa med dig i vardagslivet och göra stor skillnad på sikt i hur du lever ditt liv.

Det behöver inte vara särskilt krångligt eller uppoffrande att tänka mer miljövänligt runt julen. Oftast handlar det bara om att byta ut en sak mot en som är bättre.

Några enkla tips :

  • Strunta i att köpa vitmossa. Det är egentligen inte alls vitmossa utan fönsterlav som hotas av storskaligt skördade och har liksomdsc_0285 andra lavar och mossor svårt att återhämta sig. Jag är själv en mossälskare men jag ser hellre att de är kvar i vår natur där de utgör en viktig roll i vårt ekosystem. Dessutom är den köpta “vitmossan” full med farliga flamskyddsmedel, som du helst inte vill ha i ditt hem i onödan.
    Istället kan du fylla adventsljusstaken med kottar, näver (tänk på att inte skada trädet), kastanjer, ekollon, nötter, stenar, kanelstänger, anis, mm. Det gör varje ljusstake unik och speciell, och charmigare. Och självklart se till att hålla er till svanenmärkta eller ekologiska ljus i staken.
  • Slå in dina julklappar i gammalt presentpapper, i tyg du inte har användning för, i barnens sönderlästa serietidningar mm. Dekorera med saker du redan har hemma exempelvis knappar, sidenband, klistermärken, ischokladformar eller vackra bilder från en tidning och gör egna etiketter av tomma ytor på tex gamla räkningar och fraktordrar som kan klippas till olika former, målas och Pradas med små bilder, teckningar eller kalligrafi.
  •  Åk inte ut på stan och panikshoppa eller utan att ha en idé vad du vill köpa. Skriver du ner en lista på vad du vill ge bort så spar du både tid till att handla och minskar risken för dåliga impulsköp. Handla på nätet så slipper du även att lockas av fler butiker som kan leda till att du köper mer än vad du behöver. Beställ gärna flera produkter från samma sajt om det är möjligt och gärna ihop med grannen så spar ni på frakt och det blir mindre transporter. Köp gärna secondhand, särskilt till julklappslekar.dsc_0290
  • Gör saker själv – vaxa ekologiskt jultyg själv till julbordet, gör kransar av mossa och lingonris, måla popcornvolanger och kottar med ekologisk fingerfärg, forma hjärtan av ståltråd och klä med citron/lime/apelsinskal, gör potpurri med kanelstänger, stjärnanis och nejlikor eller varför inte göra servettringar av rosmarin.
  • Även om du är köttätare låt det veganska köket inspirera en del av ditt julbord och bakningen. Några av mina egna favoriter att göra veganskt är risgrynsgröt/ris a la Malta, inlagd “sill”, rödbetsbiffar, mandelbollar, dadelbollar, pepparkaksbollar, pepparkakor och chokladtryffel. Det mesta går att göra utan animaliska produkter utan att smaken blir lidande.
dsc_0317
Pepparkaksbollar
dsc_0323
Veganska pepparkakor
dsc_0329
Vegansk chokladtryffel med smak av pepparkaka, anis, kanel, ingefära och kardemumma.

Hållbara tips finns på:

* 10 bästa knepen för en grön jul  (Naturskyddsföreningen)

Blir det en hållbar jul? (Framtidsstigen)

* Tips för en hållbar jul: Julmat med KRAV (Ekocentrum)

* Junkbusters

 

God Jul och Gott Nytt År
önskar vi på
Two Green Spirits

 

Advertisements

Lev billigt och miljövänligt

Posted on

Väldigt många har dålig ekonomi under någon del av livet. Flertalet tvingas att leva på existensminimum en längre tid. 2014 levde var femte Malmöbo på under 5000 i månaden. Förbluffande många i vårt land lever även under existensminimum. Det är inte heller självklart att du får ekonomiskt stöd, inte ens om du har barn. Anledningarna är många och de flesta är tillsynes skamsna över det faktum att de inte klarar av ens de fundamentala utgifterna såsom mat, kläder, hyra och mediciner, och än mindre kunna unna sig en latte på stan eller ett par nya skor.

Det är en konst i sig att leva i fattigdom och ändå klara av att överleva – och att leva miljövänligt på en nästintill obefintlig budget är ännu svårare. Jag vet, för jag har själv varit där – levt under existensminimum med en familj på fem utan stöd utifrån eftersom jag var student – och jag har lärt mig leva på nästintill ingenting, samtidigt som jag ville leva miljövänligt. Det var svårt, men det går!
Även om jag idag har en väsentlig bättre ekonomi lever jag fortfarande sparsamt och miljövänligt. Idag  är det frivilligt och ingen uppoffring. Det har blivit en livsstil som passar mig, för det är trots allt ett mer hållbart sätt att leva. Självfallet unnar jag framför allt mina barn lite privilegier emellanåt, men det känns viktigt för mig att leva på ett sätt som lämnar så litet ekologiskt fotavtryck som möjligt. Det är en livsstil jag gärna delar med mig utav istället för att skämmas, och jag vill därför ge lite tips på hur en kan leva ekonomiskt och samtidigt leva hållbart.untitled-1

Mina tips:

  • Sälj av allt du inte är i behov av. Har du inte använt dig av något på ett år så behöver du det inte – det tar bara plats. Det ger lite extra pengar i kassan,. Det är även en lättnad, ingen uppoffring att leva minimalistiskt. Det är en lättnad som är väl behövd, när en är stressad och oroad över sin ekonomiska situation.
  • Köp på loppis och second hand, men endast det som du är i behov av eller verkligen velat ha en längre tid – fyll inte på med saker som bara innebär mer städning.
  • Återbruka och återanvänd – gör en väska av ett par gamla byxor, gör våtservetter av en gammal t-shirt, använd syltburken som förvaring: det finns oändligt många sätt att återanvända och förnya det du redan äger. Det behöver inte vara så svårt. Internet är fullt med tips om hur du kan göra och varför inte ha lite pysselstunder med dina vänner.
  • Har du ett nätverk runt omkring dig – använd det. Gör internetköp tillsammans med någon vän och dela på storpack och fraktavgifter.
  • Ta över och byt kläder och annat med dina grannar och vänner – skapa eller gå med i en donera/byt grupp på facebook för ditt område.
  • Planera inköp – inte bara mat, utan även kläder och dylikt. Håll utkik på priser på internet eftersom de ofta förändras. Vänta tills det är billigare.
  • Köp storpack och välj produkter noga – bättre att välja en miljömärkt produkt som räcker länge och är lite dyrare, än att  du måste köpa nytt ofta.
  • Ät vegetariskt – eller åtminstone låt köttet ta en mindre plats på tallriken. Det är dessutom mer hälsosamt. Hoppa över färdiga produkter: de är dyra och smakar oftast inte gott alls.
  • Ge matresterna nytt liv och gör matlådor till jobbet.
  • Använd dig gärna av gamla glasburkar så slipper du både giftig plast och köpa en matlåda.
  • Har du möjlighet att odla (bor du i lägenhet tala med din hyresvärd om hjälp) gör det! Odla det du använder ofta eller det som är dyrt eller svårt att få tag på. Av exempelvis en tomatkärna från en köpt tomat kan du få flera tomater, även inomhus. Du kan även ge färska kryddor, purjolök mm nytt liv i ditt köksfönster. Testa till exempel pesto på morotsblast.
  • Släng inte fula grönsaker/frukt och se till att ha rätt temperatur i kylskåpet, samt förvara matvarorna rätt så håller de längre. Fler tips på hur du håller maten färskare finns på Släng inte matens hemsida.
  • Använd menskopp, så spar du in på tamponger och bindor. Läs gärna också vårt inlägg om gröna preventivmedel.
  • I mitt städskåp finns bara såpa, ättika, vinäger, mikrofiberduk, citron och bikarbonat. Starkare medel behövs väldigt sällan.
  • Gör saker själv – bodyscrub, deodorant, maskindiskmedel, tvål, tvättmedel, salva för eksem mm  – är lätt och billigt att göra själv, samtidigt väldigt roligt att göra tillsammans med sina vänner och dela på. Många ingredienser finns redan i ditt skafferi.
  • Låna böcker på biblioteket, köp begagnat och ordna bokbytarfester om du är bokälskare. På så sätt blir även litteratur som du aldrig skulle köpt annars tillgänglig, och du kan bli glatt överraskad.

För att hjälpa dig ännu mer får du även tips från tre av Two Green Spirits följare på Instagram. Stort tack till @good.enough.tess , @utanplast och @madeleinenorman.

@good.enough.tess utbildar och informerar förskolor och privatpersoner om gifter i barns vardag, vilket är ett väldigt viktigt jobb eftersom våra barn är extra känsliga för farliga kemikalier.

Hennes tips:

  • Använd menskopp
  • Ät säsongsanpassat
  • Dela på storpack och fraktavgifter med vänner eller familj så blir det billigare att beställa sånt som inte finns i vanliga butiker.
  • Sluta med onödiga produkter som sköljmedel, doftsprayer och börja städa med skafferivaror istället.
  • Kolla gärna in hennes inspirerande blogginlägg “10 tips för att städa giftfritt” eller hennes FB-grupp som heter EKOnomisk matsedel med många hjälpsamma medlemmar där man kan be om tips på hur man lagar bra och billig ekomat.

@utanplast letar och delar inspiration för en ekologisk och hållbar vardag utan plast och gifter.

Hennes tips:

  • Gå på loppisar och använd dig av återbruk. Känn inte att allt måste vara nytt och perfekt, utan att ärvt och loppat också funkar – det är det viktigaste. Då kan en lägga pengarna på de enstaka saker en MÅSTE köpa och som då kan vara lite dyrare.
  • Gör produkter själv.
  • Ät vegetarisk mat. Mindre kött och mer grönsaker på tallriken, samt anpassar vi oss efter säsongen (frysta eko-grönsaker är inte alls lika dyrt.
  • Till matförvaring utan plast återanvänder vi de glasburkar som maten kommer i, samt handlar burkar och bunkar på loppis.
  • En microfibertrasa kan ersätta de flesta rengöringsmedel, till golven använder vi såpa som är köpt på stor dunk.
  • Till bebisen köpte jag ylletröjor second hand som jag kurade och klippte till och har använt istället för plastad frotté, tygblöjorna är köpta begagnade och tvättlapparna har jag sytt av ett gammalt lakan.

@madeleinenorman är en miljönörd, feminist, mamma och hundägare som gillar matlagning och trädgård. Hon lever ekologiskt på en studentbudget. Titta gärna in på hennes blogg för inspiration.

Hennes tips:zuccini

  • Köp det mesta på loppis och sälj vidare en del för att få in extra pengar.
  • Ät mer vegetariskt, för kött köp exempelvis in en ekoko på 35 kilo. Dyr klumpsumma men blir billigare om man slår ut det över året.
  • Odla en del själv, främst potatis (vill du ha en gammal lantsort att börja med så ansök hos Nordgen) men även bär och liknande.
  • Tänk igenom och planera inköp och gör en hel del research.
  • Tvättar på full maskin, dragkedjor uppdragna, jeans och t-shirts ut och in och knappar uppknäppta för att kläderna ska hålla längre.
  • Låna böcker på biblioteket. Är det sen en bok du känner att du vill äga så kan ni köpa den. Kolla alltid bokbörsen först.

Vi var naturligtvis glada över att vara på Greenmatchs lista över 40 inspiratörer för hållbar livsstil 2016 – för det är precis det vi vill göra: inspirera. Men som tur är är vi inte ensamma. Det finns många bloggar och Instagramkonton som strävar för det samma. Tillsammans kan vi hjälpas åt att motivera och inspirera till att leva ett mer hållbart liv.

// Marina

Det turbulenta 2015 och årets mest lästa inlägg

Posted on

Ett nytt år är kommet och förhoppningsvis kommer det nya året bjuda på många positiva överraskningar.

Innan jag går igenom årets mest populära inlägg, känner jag att jag vill säga något om året som gått. 2015 var ett år kantat med negativitet: skogsbränderna i Indonesien, kriget i Syrien, terrordåd runt om i världen, knivdådet på skolan Kronan i Trollhättan, ökat flyktingmotstånd, stängda gränser, ökat stöd för partier mot invandring och därmed ett ökat hot mot vår demokrati. Året har minsan inte varit lätt för vår nya regering, och skall en vara ärlig hade förmodligen ingen regering, oavsett röd, blå eller grön, kunnat hantera den rådande situationen utan att fatta svåra beslut baserade på kompromisser och utan att undgå massiv kritik. Det kaos som finns runt om i världen kräver att experter från länder emellan hittar kompromisser som kanske inte är de bästa men som kan ta oss ett steg närmare en lösning. Det är lätt att sitta hemma i sin soffa och tycka och anse att en själv har lösningen till all världens problem. Men gemeneman ser inte helheten och har inte den kunskap som behövs (även om vissa anser sig ha det för att något de hört stämmer överens med deras egen uppfattning) för att lösa de stora frågorna.

Jag känner ingen rädsla för terrorister när jag går på gatan eller känner ilska över invandrarhatet som sprids som en löpeld. Nej, jag är inte naiv. Jag ser och jag hör. MEN jag vägrar låta stundens hetta påverka mig, därför att varken hat och rädsla ger något annat än en snedvriden världsbild, och varje beslut jag fattar skulle riskera att bli irrationellt. Risken med det är inte bara att jag skulle rösta fel i nästa val, utan också sprida vidare ett känsloläge till mina medmänniskor och därmed kanske också påverka att även deras beslut baseras på felaktigheter. För ja, precis så lätt är det att sprida vidare lögner, negativitet och misstro i en tid som denna. Därför är det bra att ibland även ifrågasätta sig själv.

Vi på Two Green Spirits anser oss inte ha tillräckligt med kunskap och därför har vi inte heller skrivit om dessa frågor.

Men misströsta inte, det fanns många ljusglimtar 2015 också. Låt inte dessa drunkna i allt kaos.
Jag såg människor av alla hudfärger och religioner vallfärda för att hedra de döda på Kronan, människor som aldrig annars skulle satt sin fot i detta område med sitt oförtjänta rykte. Jag har sett människor demonstrera mot Pegida, mot rasism, mot stängda gränser. Jag har sett människor hjälpa hitkommande flyktingar, människor som ger en bit mat till hungriga romer, människor som hedrat offer för terror på sociala medier. Jag har sett så mycket kärlek.
Klimatmötet ledde kanske inte till ett hundra procent positivt resultat, men den gav ändå många nya och ambitiösa mål, samtidigt som vi ser hur allt fler länder satsar på förnybart.
Så låt oss istället se hoppfullt på framtiden, utan agg och rädsla för varandra och utan misstro till andra länders målsättningar. Ett steg i rätt riktning är ändå en framgång.

Top 10 lästa inlägg under 2015:

  1. Vi behöver inte äta kött
  2. Sojans miljöpåverkan
  3. Röd panda eller kattbjörn
  4. Varför eller varför inte kärnkraft?
  5. När glaciärer och havsisar smälter påverkas klimatet
  6. Djur i fångenskap – hur mår de egentligen?
  7. Nya miljögifter hotar inte bara djuren, utan även människan
  8. Hotet mot den svenska skogens ekosystem
  9. Vita Björn hoppas på dialog med hyresvärden
  10. Palmoljan och orangutangerna

Våra rekommendationer:

  1. Fattigdomen vi inte vill se
  2. Psykisk ohälsa – ur människans perspektiv
  3. Slöseriets ålder
  4. Uppdelningen “vi” och “dom skapar rasism
  5. Skönhet och kemikalier

 

//Marina

Så grillar du miljövänligt och häslosamt

Posted on

Våren är här och sommaren väntar runt hörnet. Många har redan tagit fram grillen och ser fram emot god mat och sena sommarkvällar med nära och kära. Tyvärr innebär grillning även en del påverkan på vår hälsa, klimatet och på miljön. Det betyder självklart inte att vi behöver sluta grilla. Med lite förändringar kan vi grilla hälso- och miljösmart.

Använd rätt grill och rätt kol

Foto: Mikael Vahlgren
Foto: Mikael Vahlgren

Engångsgrillar är en stor miljöbov eftersom den innehåller paraffin (restprodukt av råolja) som påverkar klimatförändringarna. “[…]…den största miljöboven är aluminiumformen där det åtgår mycket energi och fossila utsläpp vid tillverkningen”, menar Naturskyddsföreningen. Se därför till att alla metalldelar hamnar i metallåtervinningen!

En Green Box är en miljövänligare typ av engångsgrill som skall ha 93% mindre miljöpåverkan än vanliga engångsgrillar. Muurikka ECO Grill och Eco grill är andra miljövänliga alternativ till den vanliga engångsgrillen.

Kol är att föredra framför gasol då gasol är en fossil petroleumprodukt som ger utsläpp av koldioxid och därmed påverkar klimatet. FSC-märkningen som skall garantera att produkten kommer från ansvarsfullt skötta skogar och att kolet inte innehåller trä från illegalt avverkade skogar, har länge funnits på marknaden. Både Naturskyddsföreningen och Greenpeace är kritiska mot FSC för dåliga regler, men nu kan Ica äntligen erbjuda grillkol och briketter som är märkta med Bra Miljöval vilket bör vara vårt första val när det kommer till kol.

Den miljömärkta grillkolen innehåller inga farliga kemiska tillsatser och kolet kommer från kontrollerade avverkningar som tar hänsyn till djur och natur. Tillverkningsprocessen är energieffektiv och baserad på förnybar energi istället för fossilbränslen. För varje såld påse grillkol/briketter märkta med Bra Miljöval avsätts pengar till projekt som ska gynna miljön där kolet och briketterna tillverkas. Bra Miljöval-märkt grillkol/briketter finns idag hos ICA, och fler butiker kommer att sälja den framöver.

Alternativ till tändvätskan

elgaffel
Foto: Mikael Vahlgren

Tändvätskan är nästan alltid tillverkad av den fossila oljeprodukten paraffin, och bildar koldioxid när den förbränns och är ett miljögift om det kommer ut i naturen. Det finns också tändvätska gjord på etanol – det påverkar klimatet mindre.

Men som tur är finns det alternativ till tändvätskan. Eltändare är utmärkt när en grillar hemma, särskilt om en har miljömärkt el. Är en ute i skogen eller inte har tillgång till el är tändpapper märkt med Bra Miljöval ett bra alternativ. Det har stearin som bas istället för paraffin.

Om ni nödvändigtvis måste använda tändvätska, använd det sparsamt och se till att hålla utom räckhåll för barn. “Varje år skadas flera hundra barn efter att de har fått i sig tändvätska, ofta i samband med grillning. Det räcker med små mängder för att ett barn ska få andningssvårigheter. Senare kan en så kallad kemisk lunginflammation utvecklas”, enligt Kemikalieinspektionen.

Välj ekologiskt

Välj produkter som helst är både ekologiskt och närproducerat. Det är inte bara hälsosammare och miljövänligare att välja ekologiskt, det är godare också. Dessutom har både jordbrukarna och djuren haft det bra.

Drycken har en stor betydelse för många vid just grillning, och självklart är det att föredra att den också är ekologisk och rättvisemärkt. Utbudet på allt ifrån saft till alkoholhaltiga drycker ökar hela tiden och bör vara en självklarhet till grillat. Vi vill också uppmuntra er som dricker alkohol till att utforska Systembolagets ekologiska och alkoholfria alternativ, i synnerhet om barn och ungdomar skall vara närvarande. Allt som är gott behöver inte innehålla alkohol, vilket vi anser är viktigt att visa våra barn. Ha gärna med dig en flaska om du är bortbjuden för att inspirera andra.

fruit
Äpple, Mango och Paprika

Ät mera grönt

Idag väljer många att helt avstå från kött, vilket är positivt för miljö och klimat. Naturligtvis kan du fortsätta äta kött om du vill, men vi behöver minska mängden. Faktum är att vi i Sverige bör halvera vår kött konsumtion, och dessutom undvika importerat nötkött, vara försiktig med svenskt griskött och inte äta för mycket viltkött(1). Det är alltså viktigt att tänka på vilket kött du köper, det är inte bara att köpa ekologiskt och närproducerat, utan en bör också veta vilket kött som mest påverkar miljö och klimat. WWFs köttguide kan hjälpa till en mer hållbar köttkonsumtion och ge tips på vilket kött som är bäst. Guiden finns även som app, vilket gör den lättillgänglig när du står i matbutiken och skall välja.

Tabbouleh
Tabbouleh

Köttproduktionen orsakar utsläpp av växthusgaser – både metangas från djurhållningen och lustgas vid tillverkning och användning av konstgödsel för att odla foder.”

Men att minska på köttet är ingen uppoffring, utan en öppning för en värld av vegetarisk mat. Sverige har många goda grödor att erbjuda under sommar och höst, så varför inte låta dessa delikatesser dominera på tallriken? Det handlar inte om att lägga en tråkig sojakorv på grillen, vilket nog de flesta förknippar med vegetarisk grillning. Går det att steka går det förmodligen att grilla, så egentligen är det bara fantasin som hindrar. Marinader ger extra piff på potatis, lök, svamp, grönsaker och fårosten halloumi och passar utmärkt på grillen. Eller varför inte testa på att grilla en god vegansk pizza? Servera gärna med en egengjord potatissallad på färskpotatis eller sötpotatis och äpplen, en tabbouleh (Libanesisk persilje- och bulgur/couscoussallad), en bulgursallad med grillade rotfrukter och grillade tomater, en fattoush (Libanesisk syrlig sallad) med grillat bröd, en salsa på mango och tomat eller/och lite rödbetshummus (kikärtsröra).

Nöj er inte med marshmallows, grillad banan med choklad och grillat äpple med kanel. Det är förvisso väldigt gott men det finns mängder av recept på efterrätter som kan lagas med hjälp av grillen. Desserter som grillad ananas och grillade jordgubbar med limemaräng (testa gärna den veganska kikärtsmarängen) och vaniljkräm, smör och honungsgrillade rabarber med vanilj- och mandelgrädde, grillad brieost med plommon, timjan, nötter och honung. Eller varför inte grilla nektariner eller persikor med vaniljkräm och rostade nötter?

Låt fantasin flöda och ta gärna med lite vegetariskt och veganskt att bjuda på om du är bortbjuden för att inspirera andra.

Marinera med dina egna grilloljor

Att göra sina egna grilloljor, marinader och glaseringar är inte bara nyttigare och godare, utan bättre för miljö och klimat. Färdiga oljor är ofta gjorda på palmoljan som ofta bidrar till avverkning av regnskog, fördrivning av urfolk och utrotning av orangutanger. Stora arial av regnskog i exempelvis amazonas skövlas för att ge plats åt monokulturella plantage även åt sojan, så den bör en också undvika använda för mycket av.

Undvik plast

Som alltid när det kommer till värme bör en undvika att använda plastprodukter, även sådana som är avsedda för mikrovågsugn. Det gäller alltifrån grilltänger till plasttallrikar och plastglas. Plasten kan ge ifrån sig Bisfenol A (BPA) och ftalater, speciellt när materialet värms upp och hamnar sedan i maten. Även fettet i maten löser upp de farliga kemikalierna. Trä, bambu, rostfritt stål, glas eller porslin är bättre alternativ.

veggies
Zuccini, Aubergine och Sparris

Glöm inte att återvinna

Det blir ofta lite extra skräp när en grillar, så som plastfolie, aluminiumfolie och engångstallrikar och även om en befinner sig långt ut i skogen bör en plocka upp efter sig och återvinna, något många struntar i när de inte är i sin egen trädgård. Tar en hand om sitt avfall slipper både djur och barn skada sig på det när det ligger och skräpar i naturen.

Glöm inte att engångsgrillar är i aluminium och måste återvinnas av miljöskäl. Grillkolen skall heller inte slängas i naturen, utan i brännbart eller grovsoporna beroende på vilka regler som gäller i din kommun. Om du sätter på ett lock på grillen när du är klar och kväver elden så kan du återanvända grillkolet/briketterna som inte förbrukats.

Långa varma kvällar innebär ofta ljus för lite extra mys i mörkret. Välj gärna miljövänliga ljus och tänk på att metallkopparna hos värmeljus är också gjorda på aluminium och bör återvinnas rätt.

Hoppas ni har nytta av våra tips och kom gärna med egna förslag. Glöm inte att njuta av god mat och goda vänner nu i sommar!

/Marina

 

Källor:

1. WWF: Halvera ditt köttätande. Metro Göteborg, 2015-05-28

 

Mer att läsa:

1. Allt du (inte) vill veta om plast, Naturskyddsföreningen

2. Grilla Klimatsmart, Naturskyddsföreningen

3. Varning för tändvätskor, Giftinformationscentralen

4. Säkerhetsdatablad T-Gul Tändvätska, Kemetyl

5. Grilla miljövänligt, ICA

6. Grilla klimatsmart, Nynäshamns Naturskola

Mat och pyssel i påsk

Posted on

Påsken är här och med den förväntar många sig god mat och påskpyssel.
Det som först dyker upp när en tänker på påskmat är ägg, fisk och kanske en påskskinka. Att då tänka vegetariskt och veganskt både när det kommer till maten och pysslandet kan för många vara svårt. När det dessutom handlar om att förbereda inför en högtid som vanligtvis förknippas med animalier kan det bli än mer komplicerat. Men det är inte svårare än en gör det. Ägg och fisk i all ära, men vi vill inspirera till att laga mat utan animalier denna högtid: inte som en uppoffring utan som möjligheten att få uppleva ett helt nytt kök av möjligheter. Och dessutom skippar vi ägg och fjädrar när vi pysslar.

Att få påskkänsla vid bordet

Atmosfären är viktig för att få en påskkänsla. Skall ni bjuda hem folk så satsa på en fin dukning, kanske med påskris, påskliljor, tulpaner, maskrosor,  tussilago eller krokus. Lite fina servetter, gärna av tyg så att de går att använda igen. Kanske köper du färdiga miljövänliga servetter, hittar några fina på secondhand eller är lite händig och syr dina egna av ekologiskt eller begagnat vårtyg, och matchar det med en fin hemmagjord bordsduk. Det går fort, är hållbart och är mycket trevligare än engångsservetter. Kanske små vävda fågelboliknande korgar med bröd, frukt eller nötter ger mer vårkänsla.

Ovan: Kryddig Garbanzo och grönsaker  Nedan: Auberginegryta Från kokboken "The Australian Women's weekly cookbooks - Vegetarian Cooking"
Ovan: Kryddig Garbanzo och grönsaker
Nedan: Auberginegryta
Från kokboken “The Australian Women’s weekly cookbooks – Vegetarian Cooking”

Välj miljö och djurvänlig mat i påsk

Gula, röda och gröna fruktdrinkar är både uppfriskande, nyttigt och gott och passar perfekt så här till påsk. Dekorera dem fint och gör dem gärna alkoholfria, så barnen får njuta också. De ekologiska och alkoholfria vinerna borde också lyftas fram, då många uppger att de smakar mycket bättre nu än förr.

Många försöker efterlikna det traditionella påskbordet genom att servera vegansk rom, sill och Janssons frestelse, vilket är supergott och smakar otroligt likt orginalrecepten.

Men för att göra påskbordet lite vackert kan du gärna servera kokta rödbetor, stekt grönkål, gult ris med gurkmeja eller curry, fyllda paprikor, gul och grön zuccinipasta med lite salt och olja eller varför inte en gul eller grön soppa. Låt inspirationen flöda, inget är fel, det viktigaste är att ni väljer det ni tycker om. Ofta har vi flera recept som vi lagar som redan är veganska eller lätt går att göra om till veganska/vegetariska. Det finns också en uppsjö av recept i både kokböcker och på Internet som en kan låta sig inspirera sig av.

Varför inte lite veganskt godis vid sidan av kaffet eller till barnens påskägg? Det finns gott om godis du kan göra själv och dekorera fint eller köpa färdigt.

Inspiration till påskmat:

Vill ni servera lite ägg i alla fall är ju det så klart frivilligt, men vi vill ändå uppmana er att välja ekologiska ägg, eftersom de inte bara får bra miljövänlig mat och att äggen inte är besprutade, utan även får mer utrymme och ett värdigare liv.

KRAV Inne ska det vara max sex höns per kvadratmeter och ute varje höna ska ha minst 4 kvadratmeter mark att beta på. För o-ekologiska frigående höns gäller max 7,5-9 höns per kvadratmeter, beroende på deras vikt. De KRAV-märkta hönsen ska komma ut och det jobbar producenterna och KRAV aktivt för, bland annat genom att tillhandahålla skydd i rastgården i form av tak, buskar, halmbalar eller annan växtlighet för att de ska känna sig trygga och komma ut.”

Påskpyssel som är bra för miljön och är miljövänligt

Något som finns i många hem år efter år är påskriset. Tyvärr får en inte plocka eget björkris utan lov från markägaren, men enligt Maria Elofsson, miljöhandläggare på länsstyrelsen, får en ta kvistar från det som redan är nedsågat. Sedan har många tillgång till något annat träslag eller buske i sin egen eller bekantas trädgård som är lika fint det. Påskris går så klart också att köpa och vill en kan en låta bli att ge det vatten så en kan använda det år efter år.

De flesta har fjädrar i sina påskris, vilket är väldigt vackert. Dock är det viktigt att vara medveten om att det verkar som att alla fjädrar kommer från riktiga fåglar även om det inte står i produktinformationen, och det finns fjädrar och dun som även plockas från levande fåglar. Det finns ingen garanti att dessa fåglar inte fått utstå tortyr.

 

Foto: Djurens Rätt

Det finns dock alternativ till fjädrar, som till exempel fina rosetter i glada färger, du kan sy fjädrar av stuvbitar eller från ett gammalt plagg, hänga upp färgade kottar (plocka ej från träden) eller köpa ägg i trä, porslin eller vadd. Det finns de som använder fjädrar de hittat utomhus eller som deras egna fåglar tappat. Ett råd för att säkert slippa kvalster är att frysa in fjädrarna i 10 dagar, tina dem i 3 dagar (så kvarvarande ägg hinner utvecklas) och fryses sedan ner i 10 dagar till. Hur vida detta är 100% säkert vågar vi inte säga, men samma metod fungerar mot löss i hårborsten.

Under påsken köps alldeles för mycket ägg, inte bara för matens skull, utan även för påskpysslets. Självklart behöver inte barnen avstå från äggmålning även om inte riktiga ägg används. Det finns gott om alternativ till ägg från djur i våra hobbyaffärer (se bara upp så det inte är äkta ägg du köper). Det finns exempelvis träägg och vaddägg som kan målas med exempelvis ekologiska vattenfärger eller fingerfärg (uttunnad). Om en inte vill måla så finns vackra fairtrade papperspärlor i olika mönster av återvunnet material som kan hängas upp i riset. För den som är minimalist passar även ägg av zink som är vackra som dem är eller kan piffas till med decoupage. Du kan även göra egna i ekologisk modellera, trolldeg, riktig lera eller keramik som du sedan målar efter önskemål.

Foto: Flickan och Kakorna.

Varför inte göra egna miljövänliga ljus formade som ägg eller gula ljus så här till påsk. Var medveten om att paraffin bör undvikas i ljusmassan och titta gärna efter information om avskogning och ekologiska märkningar. Läs gärna vårt inlägg om ljus för att veta mera.

Vegansk marzipan och mandelmassa passar utmärkt till pyssel så här till påsk och kan ju så klart göras flera dagar i förväg. Vill en inte använda karamellfärg kan en fördelaktigt färga massan naturligt med exempelvis rödbeta, grukmeja, gurka, björnbär, spenat, morot, granatäpple, röda vinbär mm. Observera att färger kan bli olika beroende på om blandningen är basisk eller sur. Exempelvis kan rödkål och rödbetor bli rött i sur miljö, och blågrönt i basisk miljö. Forma härliga kycklingar, hönor, tuppar, fågelbon, kaniner eller vad som än dyker upp när kreativiteten flödar.

När du pysslar, passa på att göra en riktigt påskinspirerad vegansk tårta med härliga färger och dekorationer ovanpå, eller varför inte bara en enkel vårinspirerad tårta med ätbara kronblad från tulpan. Om en inte gillar allt för mycket färg kan du göra den helt underbara vita tårtan med fjärilar från Flickan och Kakorna.

Härmed önskar vi er en Glad Påsk och hoppas att ni blivit inspirerade. Kommentera gärna och ge tips på era djurvänliga påskmåltider och påskpyssel!

/Marina

Mer att läsa :

Hur man målar ansikten på träägg (Kunskap)
Livet från ägg till höna (Twogreenspirits, 12 årig gästbloggare)
Fyra år efter skandalen: nu är dunet tillbaka (SVT)
Påskfjädrar kan komma från plågade fåglar (SVT)

Att börja odla

Posted on Updated on

Förra året lovade jag mig själv att börja odla egna grönsaker och det är något jag i år har lovat mig själv att fortsätta med. Att odla handlar om så mycket mer än bara goda kemikaliefria grönsaker, det är en form av “grön terapi” som passar många och även om en inte lider av depression eller liknande är odling väldigt avstressande och rogivande. Att bara vara där, se allt växa, ta några spadtag då och då och klippa gräset med handdriven gräsklippare får vardagsproblemen att försvinna en stund, till och med fysiskt jobbiga uppgifter ger en mental sinnesro och sinnesstyrka. Antar att det är det som är att vara ett med naturen.

Se möjligheter istället för hinder

För den som aldrig odlat förut är det lätt att sätta upp hinder för sig själv. Det kan handla om att en inte tror en kommer klara av det eller att en inte tror att en har möjlighet att odla, men sanningen är att en kan göra det så enkelt eller så komplicerat som en önskar. Det första steget är att våga testa och våga misslyckas.

Vissa har mer plats till odling än andra, men det gäller att börja med lagom stora projekt. Börja gärna med en liten odling med några enkla växter såsom rädisa, plocksallad, gul lök, rödbeta, potatis och mangold. Välj gärna ett par snabbodlade grönsaker också, snabb utdelning ger motivation att fortsätta. Men var inte rädd att odla lite svårare grödor också. Det finns mängder av tips i odlingsböcker och på Internet som kan hjälpa en.

Har en inte tillgång till en gräsmatta kan en hyra en odlingslott eller be hyresvärden om att få starta en liten odling med grannarna (vissa hyresvärdar står även för en del av kostnaden om intresset ar stort). Det går också bra att odla i pallkragar som en både slipper rensa ogräs i ofta och som går bra att bygga på höjden om en har ont i ryggen. Självklart fungerar det bra att odla på altanen, utanför porten och på balkongen i mindre skala. Spannar med sprickor går att återanvända till odling av exempelvis tomater, chili och paprika, potatis kan odlas i stora kassar (ex. Tygpåse efter tvättkorg och Ikea kassar) som har gått sönder, mjölkpaket är utmärkt till förkultivering (förodling) och glasburkar fungerar bra till groddar. Fönsterbrädan och bänkar vid fönster kan också användas, gärna ihop med belysning. Det enda en behöver tänka på är att vissa växter som exempelvis tomater blir väldigt höga.

Fiberdukar, plastväxthus och gamla fönster gör att du kan börja odla tidigt på våren om du inte har ett färdigt växthus, och tomater, paprika och chili som tar lite längre tid att ge frukt kan börja förkultiveras redan i januari om en har belysning eller tillgång till ljust fönster.

Det är dock inget krav att börja odling tidigt, det är inte för sent att börja mitt i sommaren. Det är härligt att få komma igång på våren och öka chansen för fler skördar, men grödor tar längre tid på sig på våren än på sommaren. Är en otålig kan  det därför vara bra att börja lite senare.

Under vintern kan en välja att vila eller så kan en bli inspirerad att odla vintergrönsaker så som pumpa, grönkål och vintermorötter. Groddar och skott är både nyttigt och gott och kan odlas året om i ditt fönster. Har en möjlighet och viljan kan en anordna ett underjordsväxthus, så kallade Walpini, vilket möjliggör en lång odlingssäsong även på kallare breddgrader.

En näringsrik jord för en god skörd

Det mest grundläggande för en rik skörd är en bra jord. Vare sig du har en sandig eller lerig jord behöver den vara näringsrik. Monokulturodling innebär att en odlar en typ av växt på ett ställe, vilket genom sitt ensidiga näringsupptag leder till en utarmning av jorden och lämnar efter sig en svårodlad jord. Odlas samma gröda på samma plats år efter år ökar även risken för sjukdomar och skadedjurs angrepp.

Permakultur däremot handlar om att anpassa sig till naturens vilkor och låta allt från grönsaker till träd samverka och dra fördel av varandra genom att odla olika slags växter på ett ställe.  Dessutom är det en god idé att använda sig av växelodling, vilket innebär att en flyttar runt sina grödor i ett fyraårigt system (gärna mer) så samma växt odlas på samma plats först tre år senare. Det fungerar även om en endast har tillgång till till exempel en pallkrage, dela bara upp den i fjärdedelar, och en baljväxt i var pallkrage kan tillföra näring till jorden, och kan med fördel odlas tillsammans med näringslukande grödor som purjolök, kål och selleri.

Självklart behöver en gödsla också och det finns flera ekologiska varianter, allt från djurspillning till kompost, gräsklipp, nässelvatten, guldvatten (urin utspätt med vatten, undvik detta om du använder preventivmedel och/eller mediciner), kirskål och vallört. Använd det du har tillgång till, det tar bara några extra minuter och resultatet är värt besväret. Köper du inte ny jord, så var noga med att gräva ner hönsgödsel, kompost och annat gott minst en decimeter i jorden ett tag innan.

För att få en så god skörd som möjligt skadar det inte att plantera mynta, blåklint, sälg och andra växter för att locka insekter som kan pollinera. Läs gärna vårt tidigare inlägg om pollinering för att få lite mer tips. Lycka till med skörden!

/Marina

Ett grönare julbord för klimatet

Posted on

Trots att året tros slå ett globalt värmerekord och snön på många håll lyser med sin frånvaro är det inte långt kvar till jul. Många beskriver att bristen på snö påverkar deras julkänsla. Själv blir jag än mer inspirerad till en klimatsmartare jul, så för mig räcker det inte bara att köpa julklapparna ekologiska och secondhand, utan jag satsar även på ett grönare julbord. Jag ser verkligen fram emot allt vegetariskt och veganskt och framför allt ekologiskt som kommer att finnas på min tallrik under jul och nyår. Det behöver inte vara en uppoffring att ha ett miljövänligare julbord, det kan vara en möjlighet till inspiration. Det finns mycket gott som är veganskt och vegetariskt, så varför skulle en vilja gå miste om det?

Självklart måste en inte ta bort julskinkan, köttbullarna och prinskorven om en inte vill det. Men äter en mindre kött kan en lägga så mycket andra godheter på tallriken och att lägga till mer grönt på menyn är mycket fräschare än all tung mat. Och skall du köpa kött- och mejeriprodukter, välj gärna ekologiskt så att djuren har haft det bra.

vitaminboostVarför inte börja dagen lätt med en god julig smoothie exempelvis på en växtbaserad yoghurt, hallon med kardemumma, kanel och ingefära, eller kanske  en vitamindrink med färskpressade apelsiner och tranbär till frukostmackan? Hemmalagat bröd med julnötter och russin, tillsammans med hummus smaksatt med kanel och apelsinmarmelad går inte av för hackor.

Byt gärna ut mejeriprodukterna i dina favoriter, att göra en vegansk risgrynsgröt eller ris a la malta funkar utmärkt om en använder sojamjölk och havregrädde. Långkålen behöver inte den fetaste mejerigrädden eller kokas i skinkspad för att vara helt underbar, och andra kålrätter som smörstekt brysselkål, rödkålssallad, kållåda, och grönkålschips måste heller inte göras på mejerier för att smaka bra.

Andra köttfria favoriter till jul är så klart ostbollar på vanlig ost eller vegansk, bönor i senapssås, paranötstek, och ungsbakade dadlar inrullade i vegobacon.

Jag vill gärna också ha lite lättare rätter som rödbetssallad a la rawfood med röda äpplen och julnötter, och varför inte fräscha till julbordet med en ratatouille som faktiskt både kan smaksättas med lite kryddpeppar och ätas som råkost?

Glöm inte bort färsk frukt vid sidan av julbordet. Fikon och dadlar är alltid kul att ha på jul, men lyxa gärna till det med apelsiner och klementiner doppade i choklad och ungsstekta äpplen med kanel och socker. Eller varför inte bara en enkel fruktsallad?

Pepparkakor, lussekatter, saffranspannacotta, knäck och chokladtryffel går utmärkt att göra veganska, såsom andra julfavoriter. Min nya favorit är den vackert mörkröda rödbetskakan (byt ut morötterna i morotskaka mot rödbeta) smaksatt med kanel och med garnering av grön glasyr, rostade nötter och kanderade polkabetor.ostbollar

Ja, det finns en hel djungel med recept på julrecept som är vegetariska, veganska och rawfood, det är bara välja och vraka. Jag tänker i alla fall njuta av vad växtriket har att erbjuda och omfamna tillägg till det traditionella julbordet. Gör gärna det du också och är du inbjuden till ett julbord ta gärna med dig något veganskt för att inspirera andra att äta mer klimatsmart.
Läs våra tidigare inlägg om en miljövänligare jul för mer inspiration:

Nu är det jul, här i vårt hus

 Gröna och schyssta presenttips

Ljusens miljö och hälsopåverkan

/ Marina